Инспекция: «Арарат Парк Хаятт» в Москве

Автор проекта — Тони Чи, основатель архитектурного бюро Tony Chi & Associates, в активе которого — дизайн-проекты отелей Park Hyatt в Москве, Шанхае и Вашингтоне, Mandarin Oriental в Гуанчжоу. Практик Чи прославился благодаря работе с отелями, отражающим философию мастера:
 
— Если дизайнер не знает, как жить, он не знает, как проектировать. — говорит Чи и добавляет: — Вы не можете спроектировать ресторан, если вы не ходите по ресторанам; вы не можете построить «удобный» отель, если не путешествуете.
 
Родившийся на Тайване, перебравшийся в Нью-Йорк, не знающий языка, в Большом Яблоке мальчик выбрал себе новое имя. Тони — симбиоз двух английских слов — to NY (в Нью-Йорк — прим. ред.). Став космополитом, он не забыл тишину родных мест и теперь стремится воплотить её в каждом проекте.
 
— Я проектирую тишину, которая контрастирует с городом. Пространство, где вы захотите проводить полные сутки.

— Вы не можете построить «удобный» отель, если не путешествуете

Фасад отеля © Hyatt

мнение

Тони Чи
основатель Tony Chi & Assosiates

Дизайн — созидательный процесс. Возникает путаница между «упаковкой и содержимым»: дизайнера путают с оформителем интерьеров, а это разные профессии. Задача дизайна не в наведении глянцевой красоты. Дизайнер думает в первую очередь о функциональности. Дизайн — живой организм с душой, которую проект обретает только в том случае, если ты думаешь, как заживет пространство, когда оно наполнится людьми. Проблема молодых дизайнеров в том, что они проектируют отели, не живя в отелях. Это не работает.

Работая над новым отелем, Чи стремится снизить уровень стресса людей. Стресс — болезнь современного общества. Когда Чи спрашивают: «ты чувствуешь стресс?», он отвечает, что стресс растёт из-за архитектуры, что  его окружает.

Тайваньский дизайнер борется с неврозами людей средствами архитектуры. Отель — колыбель спокойствия, напоминает дизайнер. Чи стремится выразить гармонию в каждом проекте. Дизайнер говорит: архитектура — не красота, но функциональность, оказывающая терапевтический эффект на живущих в стрессе людей.

Свет, цвета, планировка, материалы — в достижении цели Чи использует любые доступные средства. Красота — вотчина оформителей, Чи смотрит на проект на субатомном уровне. «Арарат Парк Хаятт Москва» — не исключение. Наоборот — наглядная демонстрация философии основателя Tony Chi & Associates. Стандартные номера, сьюты, публичные зоны — каждый элемент несет в себе смысловую нагрузку. Чи говорит: функциональный дизайн отличает практичность, а не дороговизна исполнения. И добавляет: проектирование отеля не сильно отличается от написания книги — форма выражения мысли не должна мешать пережитому опыту.

— Если бы я рассказывал вам сказку, я бы использовал сложные, перегруженные предложения или я сделаю выбор в пользу простых слов, чтобы вы легче погрузились в историю?

Последняя премьера отеля, обновлённый пентхаус-дуплекс — наглядная демонстрация философии мастера. Два этажа комфорта, приватности и медитативных элементов, снижающих стресс. Никакого кича, квинтэссенция минимализма, функциональный дизайн. Простота в интерьере оттенена яркими, но не кричащими о дизайне деталями — открытый бар, бархат, мраморная круглая ванная. В работе над пентхаусом Чи ни на йоту не отошёл от философии рафинированной простоты — получив карт-бланш от инвесторов, он пошёл по пути функциональности и спроектировал дуплекс, выходить из которого не возникнет желания.

Чи выступает за «долговечный дизайн», а не тот, что кричит инвестированными в него большими деньгами. Внутренняя красота — тот «пятый вкус», тот умами, который Чи, будучи гурманом от архитектуры так старательно ищет в каждом проекте — становится осязаемой после того, как «вживаешься» в интерьер, становишься частью отеля. Проведя ночь в «Арарат Парк Хаятт Москва», понимаешь: пятый элемент дизайна Тони Чи – красота, раскрывающаяся на неразличимых поначалу деталях.

— Если дизайн становится видимым, он становится модой. Но мода недолговечна. Я же выступаю за жизнеустойчивый, неисчерпаемый, бессмертный дизайн.

Главное же в проекте, как утверждает сам Чи — не дизайн отеля, а люди, которые его наполняют. «Гостеприимство не идет от воды, оно идет от людей» — фраза, которую Чи повторяет, общаясь с генеральными директорами отелей, проекты которых он создает.

К чести Стивена Анселла, генерального директора «Арарат Парк Хаятт Москва», он знает об этом. Московский Hyatt — важный для сети проект, демонстрирующий исконно русское гостеприимство с японским подходом «омотэнаси». Японская философия гостеприимства («практика душевного настроя с целью экстраординарного сервиса») сводится к тому, что смывается грань между гостем и клиентом. Хозяин «дома» пытается продемонстрировать наилучшее гостеприимство, на которое только способен, и в московском «Хаятте» так и случается.

Проблема молодых дизайнеров в том, что они проектируют отели, не живя в отелях

Тони Чи за работой © DR

Зимняя терраса сьюта © Hyatt

Завтрак с видом © Hyatt

Вид на Красную площадь © Hyatt

Зона отдыха в сьюте с зимним садом © Hyatt

Сьют и его просторы © Hyatt

Романтический вечер при свечах © Hyatt

Дизайн ресторанов — проект, занявший у Чи не меньше времени, чем остальной отель. Чи признаётся: он создает дизайн, адресованный зрелым людям.
 
— Я не буду работать над дизайном фуд-корта, потому что это не цивилизованный способ принятия пищи. Ты то, что ты ешь. Как можно не думать о том, что ты загружаешь в себя?
 
В отеле три ресторана. Флагман — кафе «Арарат», легенда Москвы. Ресторан, точная копия одноимённого ресторана, открытого на Неглинной улице в 60−е годы, предлагает армянский авторский фьюжн. Суши-бар «Эноки» — истинная Япония в сердце Москвы. Нет, это не метафора — японская кухня не терпит интерпретаций и допущений. Здесь, в «Эноки», пропагандируется вкус страны восходящего солнца. 

Волнительный гастрономический проект — бар «Консерватория» расположился на 10 этаже. Девиз проекта «Что нужно узнать о Москве, чтобы проникнуть в её сердце»? раскрывается в панорамных видах на город. Кремль, Большой театр, исторический центр — с крыши «Арарат Парк Хаятт» открывается поразительный вид на Москву. Неудивительно, что бар вошел в список самых красивых баров мира по версии журнала Architectural Digest. В меню — авторская еда, придуманная Себастианом Келлерхоффом. Шеф-повар сделал ставку на разнообразие, простоту и сезонность.

Бар «Консерватория» вошел в список самых красивых баров мира по версии журнала Architectural Digest

Салат из камчатского краба © Hyatt

Аперитив с видом на Москву © Hyatt

Сезонный салат © Hyatt

Каре ягненка © Hyatt

Свежевыжатые соки и смузи на завтрак © Hyatt

Суши-бар «Эноки» © Hyatt

Спа-центр «Квантум» — место, где возвращают, как следует из брюшюры «гармонию души и тела». С недавних пор представлены новые процедуры на косметике Phytomer. В меню — комплексная восстанавливающая программа (в основе — крем-скраб, насыщающий тело минералами и микроэлементами морского происхождения), восстанавливающее минеральное обертывание, расслабляющий массаж спины, программа «упругая кожа». Авторские процедуры, которых не попробуешь в других отелях: программа минерализации лечебными грязями, обертывание «легкие ноги» и комплексный очищающий пилинг. Немногие знают, что в «Арарат Парк Хаятт» спрятана традиционная русская баня. Двухчасовой ритуал выполнен по канонам русского парения. ELITE

Медитативный отдых в спа © Hyatt

Бассейн в спа-центре © Hyatt