Простота по-итальянски
Гарри-Арриго Чиприани — о жизни, смерти, алкоголе, деньгах и терпении.
«Среди выдающихся изобретений человека на первое место кроме джина я бы поставил долги, которые помогали жить выше возможностей».
Я родился 84 года назад, но до сих пор хожу на работу, как последние 60 лет,
хотя и не с той интенсивностью. Не каждый день, но раза
Бросив пить два года назад, я совершил открытие, которое сделало жизнь
интереснее. И вот оно перед вами: алкоголь никогда не доставлял
радости ни моему сознанию, ни моему организму. Хотя я говорю себе: я
— особенный случай. Готов поклясться — на большинство людей
алкоголь действует вполне ободряюще. Особенно на уважаемых клиентов,
немыслящих жизни без бокала мартини.
Я бросил пить потому, что люблю машины и скорость. С годами пришло понимание, что скорость реакции обратно пропорциональна дозе потребленного джина. Пары капель хватит, чтобы притупилась реакция, даже если дозы и недостаточно для ежедневного уничтожения в организме бактерий, окрашенных по методу Грама.
Бросив пить два года назад, я совершил удивительное открытие: алкоголь никогда не доставлял мне радости
Последнее открытие в отношении джина — этого удивительного антисептика для
настоящих гурманов — состоит в том, что господину Гордону, создателю Gordon’s,
несмотря на стремление быть благодетелем, так и не удалось установить разницу
между грамположительными и грамотрицательными бактериями, а потому он решил
вовсе их игнорировать. Я, к несчастью не помню, какой из этих двух
видов бактерий нас убивает – один из двух точно менее вреден — но я
уверен, что джин эффективно уничтожает и тот, и другой.
Теория опровергается примером Марии — английской
Отказавшись от алкоголя, я стал проводить эксперименты на выживание в
поисках способов замедлить старение мускулов. Для некоторых моих
одноклассников, из которых в живых остались немногие, жизнь оказалась
непростым испытанием. У меня такого ощущения нет. Даже наоборот —
считаю странный предмет, называемый
жизнью заслуженным даром. Хотя и слегка обеспокоен, что
некоторые небольшие дела мне не удалось завершить и от которых я вынужден
теперь навсегда отказаться.
Я говорю о прыжках с шестом и о пересечении Сахары на велосипеде.
Смерть – не перед нами, она внутри нас, она заключается в лени, невежестве и
беспечности, которые не удалось победить. Если не сделать это вовремя, второго
шанса не выпадет.
Жизнь – замечательная штука и мы именно так должны ее воспринимать. Хотя бы
потому, что других альтернатив нет.
Среди выдающихся изобретений человека на первое место кроме джина я бы поставил
долги, которые помогали мне жить выше возможностей. Жить
с опережением времени. Я благодарен своим кредиторам и призываю
достопочтенных господ не беспокоиться: в конце концов оплачу все
долги. Прошу только одного: терпения.
Гарри Чиприани — владелец сети ресторанов Cipriani, хранитель легендарного Harry's Bar в Венеции, открытом еще в 1931 году его отцом, Джузеппе Чиприани. Автор нескольких книг.
Все материалы автора
