Искушение строптивых

Разминка. Под чутким руководством хорвата выполняю упражнения, которые подготовят к игре. Скачу невпопад, что вызывает улыбку того, кто играет так, как не играл ни один другой теннисист.

— Вот ты бегаешь, суетишься на корте. Для чего? — Горан Иванишевич подходит к сетке и подзывает к себе. — Не пытайся произвести впечатление. Теннис — не театр, а я не зритель, которого ты пришёл удивить.

Занимаемся утром — вечера расписаны и забронированы на всю неделю вперед. Сам Горан, несмотря на жару спокоен. Бьёт по мячу уверенно, с лёгкой оттяжкой, гоняет меня по углам. К концу тренировки я начинаю лучше чувствовать корт.

Мы в отеле D Maris Bay (Мармарис, Турция), где два года назад победитель Уимблдонского турнира (Иванишевич сделал это в 2001 году), открыл теннисную школу для ценящих теннис гостей.  Игра с легендой — привилегия постоянных клиентов отеля. Статус закрепляется за приезжающими в D Maris Bay уже после второго визита.

Неиграющие в теннис родители отправляют к Иванишевичу детей — оценить талант, услышать профессиональный вердикт. Как за родительскими амбициями рассмотреть дар, увидеть талант? Горан отвечает, бросая полотенце на корт:

— Талантливые дети по-другому бьют по мячу.

Горан признается: ему хватит пяти минут, чтобы оценить способности тех, кто выходит на корт. Работает тренер с отдачей. В нерабочее время Иванишевич — такой же постоялец как остальные гости D Maris Bay, что приехал на полуостров Датча увидеть «другую Турцию»: девственную, светскую, наполненную гармонией чувств.

мнение

Горан Иванишевич
теннисист

Час на корте, когда ребенок работает с полной отдачей, лучше, чем три часа невнимательности на корте. Дети быстро устают, не нужно заставлять их заниматься дольше — я делаю ставку на качество тренировки. Один час в день с хорошим тренером — и если ребенок талантлив — у него получится, вы увидите результат. Если способностей к большому теннису нет, можно торчать на корте по пять, по семь часов в день — результат будет нулевой. Мне нравится, когда ребенок заставляет работать тренера, а не наоборот. Если ты принуждаешь — это не тренировка, а трата времени. Нужен баланс. Нужно желание ребенка.

D Hotel Maris — изолированный, безмятежный отель. Необычайно сложное архитектурное сооружение, встречающее обманчивой простотой, но раскрывающееся слоями спустя дни пребывания. Когда Dogus Tourism Group купила Select Maris Hotel, встала задача не косметической реконструкции («фейслифтинга», как говорят архитекторы), а полной перестройки отеля.

— Передо мной стояла задача — построить новый отель, — вспоминает Хассан Мингу. — Я два года думал, как подступиться и в конце-концов понял, что сама природа диктует ответ.

Директор архитектурного бюро Midek-Mingü понимал ответственность, которую возложили на него охраняемый правительством страны национальный парк и залив Хирасону, где Эгейское море встречается со Средиземным. Природный анклав диктовал правила архитектурной игры. Два года Мингу думал, как гармонично вписать огромный отельный комплекс в защищаемый властями страны природный ландшафт. И лишь, заручившись поддержкой сингапурского бюро Singapore's SCDA Architect, спроектировал комплекс, который как бы вырастал из зелени вечно цветущей природы. В интерьере — эклектика: модернистский минимализм Запада оттенён экзотикой скупого Востока. Зоны — вот, что так важно в проекте. Каждая несет смысловую нагрузку.

Интересный факт: D Maris Bay — единственный отель в Малой Азии с пятью частными пляжами. Путь к каждому — приключение, предвосхищающее контакты с водой. Лифтом, лодкой, клаб-каром — к воде и ослепительному песку ведут столько разных дорог.

Рукотворность береговой зоны вызывает восторг — пока идёшь вдоль воды, создаётся ощущение, что береговая линия уложена вручную «песчинка к песчинке». Мингу подтверждает: так и случилось. Для «обеления» пляжей из Египта завезли 250 тонн песка, который «выгодно смотрится в сочетании с бирюзовой водой»; который мягче, белее, прохладнее; который не обжигает стопу (доказано, что пески египетского оазиса Сива обладают лечебными свойствами). 

— В пляжный отель люди приезжают проводить время на песке и в воде, — продолжает Мингу, — вот почему мы потратили столько времени, чтобы спроектировать публичные зоны и выбрать мебель, подчёркивающую экологичность проекта.

На открытых пространствах — бенефис итальянской мебели Gandiblasco. Хедлайнеры экспозиции — объекты, разработанные Жозе Гандия-Бласко: Saler Soft (коллекция, представленная в 2008 году, демонстрирует безудержность средиземноморского образа жизни), Flat («искушения полуденным зноем»), Na Xemena («больше чем мебель»), Daybed («лежаки, которым место в Эдеме») и Pergola Sofa («полдень на средиземноморье с друзьями»).

Для «обеления» пляжей из Египта завезли 250 тонн песка: он белее и не обжигает стопу

Хассан Мингу, архитектор © DR

Отель стал продолжением ландшафта © Предоставлено пресс-службой

Номер «делюкс» с видом © Предоставлено пресс-службой

Терраса президентского сьюта © Предоставлено пресс-службой

В отеле много открытых пространств © Предоставлено пресс-службой

Каждый день прокладывается и новый кулинарный маршрут. Пять приотельных ресторанов диверсифицируют кулинарный экстаз. На карте: Il Riccio — представительство одноименного ресторана с Капри, отмеченного звездой Michelin; Nust-Et — стейк-хаус от легендарного стамбульского мясника Нусрета Гекче; Ruia — здесь домашняя турецкая кухня; The Terrace — завтраки и международная кухня.

Кульминация гастрономического путешествия — ресторан Zuma, открытый здесь по инициативе владельцев отеля. Проект основанный Рейнером Бекером, появился благодаря «идзакайа» (японским питейным заведениям, где со времен эпохи Эдо предлагали много еды, которая непрерывным потоком сервируется на стол). Живое общение, бурлящая атмосфера, еда «из-под ножа» (никаких заготовок) — три кита, на которых Бекер выстроил ресторанную сеть.

Zuma — дистиллированный опыт японских застолий. В ресторан приходят за кристальной по вкусу едой и селективным алкоголем (в основе алкогольной карты — саке). «Умеренность» — понятие, которое стоит забыть, входя на порог.

«Другая Турция» манит, провоцирует, заставляет пересмотреть ориентиры. D Maris Bay — единственный курортный отель в Турции, где открыт клубный этаж. Арендаторы сьютов и вилл получают доступ в закрытое пространство, где в окружении альбомов немецкого издательства Taschen (в культурном меню — Энди Уорхолл, Марио Тестино, Франсуа Трюффо и др.) сервируют алкоголь и еду.

Постоялец из Италии, с которым завязалась беседа, пролистывая «Нас и их» Хельмута Ньютона, выдает точный вердикт:

— Taschen — больше чем глянец. D Maris Bay — больше, чем отель.

Неудивительно, что проект получил высшую оценку — Six Star Diamond Award — от американской академии гостеприимства (The American Academy of Hospitality Sciences). Почему это важно? Только 15 отелей в мире получили «Шесть звезд», а D Maris Bay — первый оскароносный отель в Малой Азии.

Гости ликуют. Гости тянут коктейли.

— Рай не потерян, он здесь. — резюмирует позже за ужином пенсионер из Франции Шарль, потягивая селективный саке.

Лагуны (уединение для любителей первозданных красот), «тихий пляж» (нет детей, нет мобильных, нет музыки), «заячий остров» (от отеля доплываешь за 10 минут) — наглядные доказательства, что найден рай на земле.

Но если на Датче действительно рай, то в Писании не упоминалось о 33−метровой парусной яхте «Паша» (названа в честь высшего титула в политической системе Оттоманской империи). Умолчали пророки о 44−метровом парусном кетче «Ubi Bene» (название — часть латинского выражения Ubi bene ibi patria, что переводится как «где хорошо, там и родина») и 16−метровой моторной лодке «Open Sea», от скорости которой захватит дыхание — до Греческих островов 20 минут.

— Фотоальбомы Taschen — больше чем глянец. D Maris Bay — больше, чем отель

Ужин с видом в ресторане Zuma © Предоставлено пресс-службой

Клубный этаж отеля © Предоставлено пресс-службой

Яхта Open Sea спроектирована по индивидуальному заказу © Предоставлено пресс-службой

Яхтинг, вейкборд, параглайдинг, катание на горных велосипедах, персональные тренировки с инструкторами — может показаться, что D Maris Bay претендует на звание «мужского» отеля для великосветских плейбоев. Но утверждать так, значит принизить амбиции и дальновидность тех, кто построил проект. «Центр совершенства» на турецком Даламане предлагает больше, чем гастрономия, чем развлечения, чем пляж. Здесь учат возвращать красоту.

Обнимая жену — загорелую блондинку, Шарль рассказывает, как вчера они ездили в деревню Байыр. Транспортного сообщения нет, поэтому добраться можно только на джипах. Поехали посмотреть на склоны горы Янджагыз и античный город Сирн. В былые века здесь стоял храм, где, как считается возносили молитвы Асклепиосу — Богу здоровья. Тут же, неподалёку растет дерево, которому приписывают статус самого старого в Турции. Возраст платана — 2500 лет. Местные верят — три оборота вокруг необъятной кроны гарантируют продление жизни. Шарль не верит в легенды (но вокруг платана на всякий случай он обошел). Шарль верит в науку. Из-за неё он приезжает сюда.

Сын Шарля — астматик, а полуостров Датча (научно доказанный факт) занимает третье место в мире по процентному содержанию в воздухе кислорода. В XII веке в окрестности Даламана стекались паломники, чтобы поклониться Афродите из Книдоса. Страбон, античный географ, однажды сказал такие слова: «Бог послал бы своих возлюбленных слуг в Книд (колония лакедемонян на Триопийском мысе карийского Херсонеса), чтобы те жили дольше и лучше».

Сегодня за долголетие постояльцев отеля отвечает Анри Шено, создатель клиники Palace Chenot в Мерано. Почетному синьору приписывают рождение слова «бионтология». Термин происходит от слов «bio» (био) и «ontology» (онтология). Значение расшифровывается, как баланс между разумом, подсознанием и физическим телом. Шено — изучивший основы китайской медицины — утверждает, что токсины — главный виновник старения. Регулярные чистки организма — понятный способ сохранить долголетие. Шено добавляет: загрязнение организма, старение и усталость связаны не только с неправильным питанием или избыточным выделением токсинов: причины кроются в дисбалансе между сознанием, подсознанием и физическим телом. Гармония — вот основа здоровья.

Открывшийся при отеле спа-центр Espace Vitalitе Chenot — пространство, где опытные терапевты настраивают организм, возвращая баланс. Молодость здесь продлевают непринуждёнными, неинвазимными методами. 40 летние исследования синьора Шено привели к созданию органической косметики, которая предлагается в спа. В основе — только натуральные компоненты: коренья растений, листья, цветы — биодинамический экстракты, «чистая линия». Линия Chenot Actifs — это восемь продуктов:  Yin, Yang, Relax, Detox, Linfa, Cellulite, Solvant и Regen. В Espace Vitalité чистят от токсинов, снимают симптомы усталости, мышечное напряжение, стресс.

По статистике, в отеле 70% постоянных гостей. Француз Шарль, с которым я встречаюсь за ужином в Zuma, раскрывает секрет:

— Датча — достойный ответ Эдему. — Француз, приезжающий в D Maris Bay с женой и детьми два раза в год, поднимает бокал и словно бы кивает богам: — Чтобы возвращаться сюда, я еще поживу.

D Maris Bay

Лобби отеля © Предоставлено пресс-службой

Отель открылся 20 апреля 2012 года. Изначально назывался D Hotel Maris, но в ходе последней реконструкции сменил имя на D Maris Bay. Расположен отель в заповедной зоне на полуострове Датча. Дорога на машине из из международного аэропорта Даламана занимает 1 час 40 минут, из международного аэропорта Бодрума —  2 часа 20 минут. Трансфер на вертолете (принадлежит отелю и бронируется по предварительному запросу) из упомянутых аэропортов — 25 минут. Территория приотельного поместья — 156 000 квадратных метров. В отеле — 193 номера, 5 ресторанов, 5 частных пляжей, спа-центр Espace Vitalité, созданный Анри Шено. Отель входит в сеть The Leading Hotels of the World. D Maris Bay — часть гостиничной группы Mytha Hotel Anthology. В группе 7 отелей класса «люкс», объединенных традициями, культурой и стилем жизни Средиземноморья. Помимо D Maris Bay (полуостров Датча, Турция), это Aldrovandi Villa Borghese (Рим, Италия), Villa Magna (Мадрид, Испания), Villa Dubrovnik (Дубровник, Хорватия), Capri Palace Hotel & Spa (Анакапри, Италия), Il Riccio Beach House (Бодрум, Турция) и Argos in Cappadocia (Учхисар, Турция).