Инспекция: Belmond Cipriani

История

Открытый в 1958 году основателем Harry’s Bar, изобретателем коктейля «Беллини»  Джузеппе Чиприани, отель привлекал и продолжает привлекать знаменитостей последние 60 лет. Семья Чиприани отель продала, но имя и слава светского курорта вдали от городской суеты, конечно остались. Дорога с «большой земли» — от площади Сан-Марко — занимает 5 минут по каналу Джудекка. Пять минут, достаточных, чтобы увидеть красоту Венеции с альтернативного ракурса. Расположение — центральный козырь Belmond Cipriani, который отель не без удовольствия использует в борьбе за гостей. Приезжают сюда люди, добившиеся в жизни всего, которым — по понятным причинам — уже никому ничего не нужно доказывать.

Приезжают в отель glitterati — люди, которым никому ничего не нужно доказывать

Итальянцы называют тех, кто останавливается в Belmond Cipriani — glitterati* (*дословно переводится, как «заправилы шоу-бизнеса» — прим. ред.). И правда — в лобби отеля, во внутреннем цветущем саду, за завтраком на открытой террасе или за ужином в Oro, отмеченном звездой гида Michelin, наверняка встретишь человека с экрана: голливудские звезды любят приезжать сюда на каникулы. Выбор звезд — Palladio Suite (италофил Джордж Клуни провел здесь медовый месяц после венецианской свадьбы с Амаль Алламудин в 2014 году, перечислять каждого, кто здесь останавливался — не хватит терпения). «Задрапированный» мрамором сьют (в нем — муранские светильники, антикварная мебель и объекты искусства) площадью 90 квадратных метров с персональной террасой и частным бассейном, предлагает отдых в «альтернативной Венеции» — звездной, роскошной, но скрытой от папарацци. Остальные 94 номера (дизайн не повторяется) выполнены с тем размашистым венецианским шармом, которого так не хватает тесным «материковым» (тем, что в Местре) отелям. 

Сады

Когда-то Казанова охмурял любовниц в «кущах Эдема». Сегодня — это дом уток, объектов искусства и пяти увесистых кроликов. Ни у одного другого отеля в Венеции нет таких цветущих садов. Вот почему оазис на заднем дворе — самостоятельная причина, по которой стоит остановиться в этом отеле. Консьерж признается — некоторые гости сюда не доходят, а зря. Подтверждаем: «зеленые активы» Belmond Hotel Cipriani — гордость, достопримечательность отеля с харизмой. Стоит уделить им больше внимания. Летом созревают гранаты. Осенью сады расцвечиваются импрессионистскими красками. Зимой здесь особенно тихо (в Местре шумно всегда). Весна демонстрирует буйство цветения.

Еда

Ресторан Oro, удостоенный звездой Michelin, не по-венециански современен, не по-итальянски обстоятелен. Шеф-повар, Давид Бисетто любит простоту, которой так не хватает ресторанам, открытым при рафинированных отелях с харизмой. Да, действует дресс-код и на ужин без пиджака не пускают, но при видимой строгости, еда понятна и отсылает к домашним итальянским застольям. Рафинированные подачи (каждое блюдо — объект искусства в тарелке) ставят задачу будоражить зрение и вкусовые рецепторы. Еда сезонная, такая, какую ждешь в ресторане со звездами. Давид Бисетто говорит: «В кухне, как в искусстве я люблю простоту. Любимые ингредиенты — те, с которыми мне еще предстоит познакомиться».

«В кухне, как в искусстве я люблю простоту»

Бисетто обожает сезонность, любит придумывать и остается верен идее локальности. Готовят в Oro почти всегда из местных продуктов, следуя за циклами года. Стоит попробовать: пропаренную баккалу (блюдо-долгожитель, отсылающий к венецианским традициям) или декадентские тортелли с фуа-гра. Совет — бронируйте столик в Oro, даже если не забронирован номер в отеле. Таким образом убьете сразу трех зайцев (не тех, что в саду): увидите Венецию с открытой воды, совершите гастрономическую экскурсию на остров, где прячутся «звезды» и увидите сады, которые, как сказано выше — важный аргумент в пользу путешествия на остров Джудекка. Еще один совет: перед ужином загляните в бар Gabbiano, где вот уже 38 лет заправляет Вальтер Бальзоннелла. Попросите и возможно он приготовит коктейль, который изобретен в соавторстве с Клуни. Сидя под звездами, под звуки фоно, которое пианистка щекочет тонкими пальцами, вы наверняка поймете, что жизнь состоит как раз из таких неуловимых моментов.

Щеф-повар Oro Давид Бисетто готовит локальную еду © Belmond

Летняя веранда ресторана Oro © Belmond

Посмотреть

Belmond Cipriani притаился на острове Джудекка — в былые времена здесь ютились главные палаццо Венеции. Остановка в отеле приносит долгожданное спокойствие вдали и одновременно в соблазнительной близости от беспокойного города. Старое название — spina lunga* (*длинная рыбная кость) — раскрывает топографию острова: медитативные прогулки по набережной знакомят с «альтернативной Венецией». Городом без туристов, тесноты и крикливых торговцев. Консьерж отеля наверняка предложит прогуляться вдоль кромки воды до мануфактуры Fortuni (почти в каждом номере отеля Belmond Cipriani есть аксессуар Fortuni).

Книга об интерьерах Fortuni © DR

Основанная в 1919 году фабрика, по сей день выпускает шелк, набивные, портьерные и обивочные ткани по архивным эскизам основателя Мариано Фортуни. Ткани Fortuni оживляют историю: работа идет на станках, поставленных в цеха в момент основания. Как делают ткани — строжайший секрет: лишь несколько человек в компании получили доступ в помещения, где художники наносят вручную узоры на тончайший египетский хлопок. Покупать необязательно — праздный визит на мануфактуру уже приключение. Добавим сад и бассейн в активе Fortumi (что для Венеции — роскошь), чтобы стало ясно, почему нужно здесь оказаться.

Медитативные прогулки по набережной знакомят с «альтернативной Венецией»

Вторая обязательная остановка на маршруте вдоль острова — Harry’s Dolce, кафе Гарри-Арриго Чиприани, наследника одноименной империи, где меню то же, что и на «большой земле» в Harry’s Bar, но в два раза дешевле. Также из обязательных мест к посещению — кофейня Girani, открытая с 1928 году (здесь — самый широкий выбор кофе в Венеции) и экскурсия на остров Сан Лаззаро в магазинчик армянских сладостей. Обязательный пункт программы — прогулка на «катамаране» Cipriani по каналам Венеции.

Выводы

Венецию ругают, что город избыточно шумный, грязный, утративший былую харизму. Остановка в Belmond Cipriani знакомит с другой Венецией. В отличие от Местре остров Джудекка подкупает тишиной и удаленностью от суеты самого посещаемого города Италии. После остановки в отеле приходит понимание, почему голливудские звезды приезжают сюда со столь завидным постоянством. Belmond Cipriani — эдакий закрытый клубный отель, не нуждающийся в широкой рекламе просто потому, что здешние завсегдатаи не стремятся, чтобы в отеле появлялись новые гости. ELITE

Belmond Cipriani

Отель открыт в 1958 году основателем Harry’s Bar, изобретателем коктейля «Беллини» Джузеппе Чиприани. Расположен на острове Джудека в Венеции. В 1976 году отель Cipriani за £900,000 приобрела компания Sea Containers Ltd, которая вскоре открыла подразделение, занимаюющееся туризмом — Orient-Express Hotels Ltd. В 2014 году из-за споров за торговый знак (который компания приограла), компания Orient-Express Hotels Ltd., которой принадлежит отель, была переименована в Belmond Ltd. (название происходит от французских слов belle monde — чудесный мир), а сам отель был переименован в Belmond Cipriani. Помимо Cipriani в копилке Belmond еще 44 отеля, шесть поездов в Европе, Азии и Южной Америке среди них — легендарный поезд Venice Simplon Orient Express — три круиза по рекам Европы и Азии, и ресторан 21 в Нью-Йорке. www.belmond.com